Se você chegou até esse artigo é porque está buscando por receita base de geladinho gourmet, Seja bem vinda(o). Neste Artigo estarei ensinando como fazer receita base para geladinhos gourmet, recomendo que leia esse artigo até o Final, Se você quiser aprender mais Receitas de geladinhos gourmet Acesse Aqui.
Ingredientes da receita base de geladinho gourmet grátis e completa:
670 ml de leite, Pode ser o leite integral o mesmo.
1 Xícara de leite em Pó
1 Uma colher de liga neutra
1 Caixa de 390 gramas de leite condensado
Modo de Preparo:
Primeiro coloque o leite
Em seguida o leite em pó
A liga neutra
O leite condensado
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, pronto deixe descansar por em média 10 minutos, para as espumas e as bolhas subirem Depois desse tempo vou tirar as espumas e as bolhas com a ajuda de uma colher.
A liga neutra ela serve para não deixar os cristais de gelo no seu geladinho.
Receita base de geladinho gourmet 2:
INGREDIENTES:
700 ml de leite integral
1⁄2 xícara (chá) de leite em pó ou 55g
1 colher (sopa) cheia de liga neutra
1 caixa de leite condensado (395g)
A liga neutra é um dos ingredientes mais importantes na receita dos geladinhos
gourmet, pois ela é responsável por não deixar criar cristais de gelo nos geladinhos
quando forem congelados, sendo assim deixando o geladinho macio.
Quando você utiliza liga neutra demais os seus geladinhos ficam muito cremosos e
você terá dificuldade de colocá-lo nos saquinhos; além disso, se você for vender na
rua a chance dele derreter é maior.
Por outro lado, se você usar pouca liga neutra os seus geladinhos ficarão com
cristais de gelo, que não é nada legal para uma receita de geladinho gourmet.
Dica: Faça uma receita de teste, assim você saberá a real quantidade de liga neutra
que vai ser usada em suas receitas, pois mesmo você seguindo as receitas elas
podem ficar com um desses problemas. Isso acontece porque talvez a fórmula da
liga neutra que você usou é diferente da minha.
MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador coloque todos os ingredientes e misture por 2 minutos ou até que fique homogênea!
Despeje a base em uma tigela grande e deixe descansar por em média 30 minutos ou até você perceber que as espumas e as bolhas subiram. Retire toda a espuma com a ajuda de uma colher.
Pronto, essa é a nossa receita que servirá de base para quase todos os sabores de sacolé (Dindin) Gourmet e você deverá usá-la sem a espuma.
Lembrando que nas receitas colocarei apenas a quantidade da base que vamos usar e os ingredientes principais para dar o sabor ao nosso geladinho. Lembrando novamente que não são todas as receitas que usaremos a base.
Para está fazendo mais de 10 geladinhos você deve dobrar a quantidade de Material.
Ex: 20 ou 30 geladinhos faça o dobro ou triplo da receita da pasta base e do material usado para fazer os sabores dos geladinhos da sua escolha.
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